Lipiidide loetelu

Ülevaade

Lipiid on sellise ühendi tüüpi nimi, mis sisaldab elemente süsinik, hapnik ja vesinik. Lipiidid on hüdrofoobsed, mis tähendab, et nad ei lahustu vees. Joan Salge Blake’i “Nutrition and You” sõnul mängivad kehas asuvaid lipiide olulist rolli isoleerimine, energia ladustamine, raku struktuur ja proteiini transportimine. On kolm peamist lipiidide vormi: steroolid, fosfolipiidid ja triglütseriidid.

Steroolid

Steroolid, mis koosnevad neljast süsiniku ja vesiniku tsüklist, toimivad teie keha erinevate ainete prekursoridena. Kõige tuntum sterool on kolesterool. Kolesterool moodustab osa teie rakkude membraanidest ja toimib D-vitamiini ja sapphapete lähteainetena, mis on vajalik teie toidule tarbimiseks vajalike rasvade seedimiseks. Kolesterool on ka östrogeeni ja testosterooni suguhormoonide eellane. Õige kogus kolesterooli veres on oluline õige keha funktsioon. Kui kolesterooli tase muutub liiga kõrgeks, võivad nad suurendada südamehaiguste tekke riski. “Toitumine ja teie” märgib, et toitainekolesterooli ei ole vaja tarbida, sest kogu kolesterool, mida vajate tavapäraseks keha funktsiooniks, sünteesitakse teie kehas.

Fosfolipiidid

Fosfolipiidid koosnevad kolmest rasvhappest ja fosfori rühmast. Rasvhapped koosnevad süsiniku ja vesinikuaatomite ahelast ja sisaldavad oma struktuuri lõpus happerühma. On olemas enam kui 20 erinevat tüüpi rasvhappeid. Fosfolipiidi fosforiosa on polaari, mis tähendab, et see meelitab laetud osakesi. Fosfolipiidi rasvhapete osakaal on mittepolaarne ja see ei meelita mingeid osakesi. Fosfolipiidid teie kehas on paigutatud kokku, mida nimetatakse fosfolipiidide kahekihilisemaks. See kiht ümbritseb teie rakke ja toimib kaitsva barjäärina, võimaldades rakku vett, kuid hoides olulisi elemente rakust erituma. “Toitumine ja teie” märgib, et letsitiin on teie rakumembraanides sisalduv peamine fosfolipiid.

Triglütseriidid

Triglütseriidid on keemiline vorm, mille rasv satub teie verdesse. Vastavalt American Heart Associationile võivad triglütseriide tarbida teie toiduga või sünteesida oma keha liigse kaloritest või süsivesikutest. Kui te tarbite liigseid kaloreid, säilitatakse neid rasvrakkudes triglütseriididena. Keha kasutab neid triglütseriide energiaallikana söögi ajal või paastumise ajal. Kui te tarbite regulaarselt liigseid kaloreid, jäävad triglütseriidid oma vereringesse, selle asemel, et teie rasvarakke ladustataks. Triglütseriidide ülemäärane sisaldus vereringes võib põhjustada ateroskleroosi ja koronaararterite haigust.